1. Przygotowanie składników:
Wyjmij masło wcześniej, aby miało temperaturę pokojową lub delikatnie je rozpuść, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Jeśli wybierzesz cytrynę, umyj i drobno zetrzyj skórkę. Odstaw.
Przygotuj formę do tarty o średnicy 23–24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Przygotowanie urządzenia:
W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem. Używaj trzepaczki elektrycznej lub miksera ręcznego, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta, co zwykle zajmuje od 3 do 5 minut.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jajeczno-cukrowej, cały czas mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Następnie wlej do mieszanki schłodzone roztopione masło i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
3. Dodawanie aromatów i jogurtu:
W zależności od preferencji dodaj do ciasta ekstrakt waniliowy lub startą skórkę z cytryny, aby nadać ciastu przyjemny smak.
Dodaj jogurt naturalny i delikatnie mieszaj, aż mieszanka będzie gładka, a jogurt całkowicie się wchłonie.
4. Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb statyczny).
Wlej mieszankę do przygotowanej formy.
Piecz przez 25 do 30 minut. Tarta powinna być złota i twarda w dotyku.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw tartę do ostygnięcia w formie na kratce. Będzie dalej twardnieć w miarę stygnięcia.
5. Wyjmowanie z formy i wykańczanie:
Po ostygnięciu ostrożnie wyjmij tartę z formy.
Tuż przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby uzyskać pyszny i estetyczny efekt końcowy.
Wskazówki szefa kuchni: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, zanim zaczniesz, dzięki temu tarta będzie gładsza. Podawaj tę pyszną, rozpływającą się w ustach tartę jogurtową w przerwach w ciągu dnia, aby uzyskać lekki i słodki akcent.
