Przygotowanie:
Przygotuj ciasto na klopsiki:
Do dużej miski włóż mięso mielone.
Dodaj jajko, czerstwy chleb namoczony wcześniej w mleku i odciśnięty, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, pietruszkę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Rozwałkuj ciasto:
Na papierze do pieczenia rozwałkuj masę mięsną na prostokąt o grubości około 1,5 cm. Można to również zrobić bezpośrednio na blacie roboczym, ale papier do pieczenia pomoże zachować zwartą konsystencję pieczeni.
Dodaj nadzienie:
Połóż plasterki sera i gotowaną szynkę (jeśli używasz) w środku ciasta. Aby jeszcze bardziej wzbogacić farsz, można dodać również gotowane warzywa lub szpinak.
Zwiń klopsiki:
Delikatnie unieś dłuższy bok mięsa i zwiń roladę tak, aby nadzienie pozostało szczelnie zamknięte w środku. Dokładnie zamknij końce, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia w trakcie gotowania.
Przygotowanie klopsików:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni i zrumień klopsiki ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru (około 5–7 minut).
Przenieś mięso na blachę do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40–50 minut, lub do momentu, aż będzie całkowicie upieczone i nabierze złotego koloru.
Porcje:
Przed pokrojeniem odstaw mięso na kilka minut, aby odpocząć, dzięki czemu łatwiej będzie Ci pokroić je na idealne plastry.
Można podawać z puree ziemniaczanym, gotowanymi na parze warzywami lub prostą sałatką.
