Kiedy myślimy o alergiach, zazwyczaj myślimy o wiośnie i pyłkach. Ale jedzenie kapusty, zwłaszcza kiszonej lub fermentowanej, może również wywołać nieoczekiwane reakcje, takie jak swędzenie, łzawienie oczu lub katar.
Dzieje się tak, ponieważ kapusta zawiera histaminę, naturalny związek, który może pojawić się niespodziewanie i siać spustoszenie. Dlatego jeśli jesteś podatny na reakcje alergiczne lub cierpiałeś na krwotoki podspojówkowe (te małe czerwone plamki na oku), zaleca się unikanie kapusty.
4. Osoby z problemami z nerkami
Czy kapusta może być pułapką ukrytą na twoim talerzu? Dla twoich nerek, tak. Kapusta zawiera kwas szczawiowy, który może wiązać się z wapniem, żelazem lub magnezem, tworząc kryształy, znane również jako przerażające kamienie nerkowe.
Jeśli masz chorobę nerek lub historię kamieni nerkowych, skonsultuj się z lekarzem przed spróbowaniem surówki. Przydatna wskazówka, aby zmniejszyć ryzyko: pokrój kapustę na kawałki wielkości kęsa i dokładnie ją ugotuj, jak wolno gotowany zimowy gulasz.
Ostatnie słowo
Kapusta to prawdziwy dar natury, ale jak wszystkie dobre rzeczy, ma swoje wady. Dla niektórych umiar lub staranne przygotowanie są kluczem do cieszenia się jej zaletami bez narażania zdrowia.
Jak zawsze, równowaga i słuchanie swojego ciała są niezbędne. Więc, gotowy, aby cieszyć się kolejnym daniem z kapusty z całkowitym spokojem?
