Kiedy myślimy o alergiach, zazwyczaj myślimy o wiośnie i pyłkach. Jednak jedzenie kapusty, zwłaszcza kiszonej lub fermentowanej, może także powodować nieoczekiwane reakcje, takie jak swędzenie, łzawienie oczu lub katar.
Dzieje się tak, ponieważ kapusta zawiera histaminę, naturalny związek, który może pojawić się niespodziewanie i wywołać spustoszenie. Dlatego też, jeśli masz skłonności do reakcji alergicznych lub cierpisz na krwotoki podspojówkowe (niewielkie czerwone plamki na oku), zaleca się unikanie kapusty.
4. Osoby z problemami z nerkami
Czy kapusta może być pułapką ukrytą na twoim talerzu? Dla nerek – tak. Kapusta zawiera kwas szczawiowy, który może wiązać się z wapniem, żelazem lub magnezem, tworząc kryształy, znane także jako niechciane kamienie nerkowe.
Jeśli cierpisz na chorobę nerek lub masz kamienie nerkowe, skonsultuj się z lekarzem zanim spróbujesz surówki. Przydatna sztuczka, która pozwoli zmniejszyć ryzyko: pokrój kapustę na małe kawałki i ugotuj ją dokładnie, jak wolno gotowany zimowy gulasz.
Ostatnie słowo
Kapusta to prawdziwy dar natury, ale jak wszystkie dobre rzeczy ma też swoje wady. Dla niektórych kluczem do cieszenia się korzyściami płynącymi z jedzenia bez narażania zdrowia jest umiar i staranne przygotowanie.
Jak zawsze, najważniejsza jest równowaga i słuchanie swojego ciała. Więc jesteś gotowy, aby cieszyć się kolejnym daniem z kapusty ze spokojem ducha?
