Nie wszystkie ryby są sobie równe, a niektóre z najpopularniejszych gatunków dostępnych w menu restauracji mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku Twojemu organizmowi.
Najważniejsze wnioski
– Siedem rodzajów ryb stwarza poważne zagrożenie dla zdrowia ze względu na wysoki poziom rtęci, gromadzenie się toksyn lub złe praktyki hodowlane
– Stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w tilapi może faktycznie zwiększyć stan zapalny w organizmie
– Długowieczne ryby drapieżne, takie jak miecznik i rekin, gromadzą niebezpieczne poziomy rtęci przez dziesięciolecia
– Bezpieczniejsze alternatywy obejmują dziko łowionego łososia, sardynki, sardele i tuńczyka bonito
– Zrozumienie źródeł pochodzenia ryb i cyklu ich życia pomaga podejmować świadome wybory dla optymalnego zdrowia
Ryba, która oszukuje wszystkich: Tilapia
Tilapia stała się symbolem „zdrowej” ryby, ale jest to jeden z najgorszych wyborów, jakiego możesz dokonać dla swojego organizmu.
Problem z tilapią wynika z jej składu kwasów tłuszczowych. Zamiast być bogatym w korzystne kwasy omega-3, które są zazwyczaj kojarzone z korzyściami zdrowotnymi płynącymi ze spożywania ryb, tilapia zawiera wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-6. Ta nierównowaga może wywołać stan zapalny w organizmie, podobnie jak spożywanie przetworzonego mięsa, takiego jak bekon lub hamburgery. Niezdrowy stosunek omega-6 do omega-3 jest powiązany z przewlekłym stanem zapalnym, który jest czynnikiem ryzyka chorób takich jak choroby serca, zapalenie stawów i niektóre rodzaje nowotworów.
Obawy potęguje fakt, że większość tilapi dostępnych w USA jest importowana z zagranicznych farm rybnych, gdzie często brakuje norm regulacyjnych. Farmy te często hodują ryby w przepełnionych i zanieczyszczonych środowiskach, karmiąc je kukurydzą i soją zamiast ich naturalnej diety. W rezultacie ryby te są nie tylko mniej odżywcze, ale mogą również przenosić szkodliwe zanieczyszczenia.
Kontynuuj na następnej stronie
