Instrukcje krok po kroku
1. Pieczone suszone pomidory
Usuń miąższ i rdzeń z pomidorów i dopraw je. Ułóż doprawione pomidory bezpośrednio na kratkach i piecz w temperaturze 200°F (93°C) przez 4-6 godzin lub do momentu, aż brzegi się pomarszczą. Pozostaw je do ostygnięcia i przechowuj w słoikach pokrytych oliwą z oliwek. W lodówce zachowają świeżość przez 2 miesiące.
2. Zamroź pomidory
Obierz pomidory, pokrój je na ćwiartki i przechowuj w litrowych torebkach do zamrażania. Usuń powietrze z torebek przed ich zamknięciem i zamrożeniem.
3. Zrób dżem pomidorowy
Obierz pomidory i zrób dżem, dodając cytrynę dla smaku. Ten wyjątkowy dżem to pyszny przysmak na śniadanie.
4. Przechowywanie pomidorów
Pokrój pomidory w kostkę i włóż je do szczelnie zamkniętych słoików. Umieść słoiki w zimnym piekarniku nagrzanym do 135 °C (275 °F) i odstaw na 75 minut. Pozostaw je do ostygnięcia i poczekaj, aż pokrywki zatrzasną się, co będzie znakiem, że są prawidłowo zamknięte.
5. Zrób chipsy pomidorowe
Użyj dehydratora, aby zrobić chipsy pomidorowe doprawione solą i suszoną bazylią. To zdrowa alternatywa dla chipsów ziemniaczanych.
6. Przygotuj przecier pomidorowy.
Przekształć intensywny smak pomidorów w pastę, którą możesz przechowywać w słoiku lub zamrażarce nawet przez 9 miesięcy.
7. Przygotuj salsę w pięć minut
Zmiksuj pomidory, cebulę, kolendrę, pieprz cayenne, paprykę serrano, limonkę, sól i czosnek w malakserze, aby uzyskać szybką, świeżą salsę.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Aby uzyskać najlepszy smak, upewnij się, że pomidory są dojrzałe i świeże.
Aby przedłużyć termin przydatności do spożycia, używaj hermetycznych pojemników.
Etykietuj i datuj pomidory w puszkach, aby ułatwić ich identyfikację.
Dalsze sugestie lub zmiany
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj do suszonych pomidorów zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami papryczek chili w swojej salsie, aby uzyskać różne poziomy ostrości.
Informacje żywieniowe (na porcję)
Pomidory są niskokaloryczne i bogate w witaminy A i C. Zawierają przeciwutleniacze, takie jak likopen, które mają liczne korzyści zdrowotne.
Często zadawane pytania (FAQ)
P: Czy mogę użyć pomidorków koktajlowych w tych metodach?
A: Tak, pomidorki koktajlowe można używać, szczególnie do suszenia i robienia sosu.
P: Jak długo mogę przechowywać suszone pomidory w oleju?
A: Jeśli prawidłowo przechowujesz suszone pomidory w lodówce, możesz je zachować nawet przez 2 miesiące.
Wniosek
Kiszenie pomidorów to świetny sposób na zachowanie smaku lata nawet w chłodniejszych miesiącach. Wypróbuj te metody i ciesz się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Chętnie dowiemy się, jak przebiega Twoja przygoda z konserwowaniem, więc podziel się swoimi doświadczeniami i wariantami!
