Składniki: 200 g szynki, 4 jajka, 6 ziemniaków, 2 ogórki, 100 g rzodkiewki, 40 g koperku, 1 pęczek zielonej cebulki, 4 łyżki majonezu, 1 l ajranu, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Ziemniaki i jajka ugotować, składniki pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem, solą i zalać ayranem.
6. Okroszka z kurczakiem na ajranie
Można użyć fileta z indyka.
Składniki: 300 g fileta z kurczaka, 6 jajek, 400 g ziemniaków, 300 g ogórków, 200 g rzodkiewki, 40 g koperku, 40 g zielonej cebulki, 3 łyżeczki musztardy, 1,2-1,5 l ajranu, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka, ziemniaki i jajka. Wymieszaj żółtka z musztardą, posiekaj resztę składników i wymieszaj wszystko. Dopraw solą, pieprzem i polej ayranem.
7. Okroszka z mięsem na ajranie
Można użyć dowolnego gotowanego mięsa.
Składniki: 300 g mięsa, 4 jajka, 4 ziemniaki, 4 ogórki, 6 rzodkiewek, 1 pęczek zielonej cebulki, 1 pęczek koperku, 100 g śmietany, 30 g majonezu, 1,5 l ajranu, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj mięso, ziemniaki i jajka. Zetrzyj wszystkie składniki i wymieszaj z majonezem, śmietaną, solą i pieprzem. Zalej ayranem.
8. Okroszka z krewetkami na ajranie
Idealna propozycja na oryginalne danie.
Składniki: 300 g krewetek, 2 jajka, 3 ziemniaki, 1 ogórek, 2 pomidory, 50 g pora, 1 pęczek zieleniny, 100 g śmietany, 50 g musztardy, 1 l ajranu, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki, jajka i krewetki. Pokrój wszystkie składniki w kostkę, wymieszaj ze śmietaną, dopraw i polej ayranem.
