Procedura:
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczna).
Wyłóż kwadratową blachę do pieczenia (o wymiarach około 20×20 cm) papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść.
Rozpuść czekoladę:
Połam gorzką czekoladę na kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce ustawionej na niską moc, mieszając co 30 sekund.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Wymieszaj składniki mokre:
W misce ubij jajka ze szczyptą soli.
Dodaj mus jabłkowy i (jeśli używasz) skórkę pomarańczową.
Dodaj rozpuszczoną, gorzką czekoladę.
Dodaj suche składniki:
Przesiej skrobię i drożdże, a następnie dodaj je do mieszanki.
Dodaj suszoną żurawinę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Kucharz:
Wlej mieszankę do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie zawierała kilka wilgotnych (nie rzadkich) okruchów.
Nie przegotuj: serce musi pozostać miękkie!
Ostudzić i podać:
