Ezoik
NADZIENIE:
Ubijamy białka na pianę, dodajemy szczyptę soli; gdy będą dobrze wymieszane, dodajemy cukier waniliowy.
Wsyp 1/2 kg cukru i 1 dl wody do głębokiej miski; gotuj na małym ogniu, aż się zagotuje;. Gdy woda się zagotuje, dodaj sok z połowy cytryny i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 12 minut.
Stopniowo dodawaj gorący syrop do ubitych białek, cały czas ubijając mikserem, aż się skończy. Następnie ubijaj przez kolejne 15 minut, aby mieszanka dobrze stężała.
Nieco ostudź champitę i zalej nią roztopioną na parze polewę czekoladową. Gdy polewa się zetnie, pokrój ją ostrym nożem na równe kostki, aby później łatwiej było ją pokroić. Smacznego.
