Do miski z żółtkami jaj dodaj jogurt grecki, przesianą mąkę, skrobię kukurydzianą i skórkę z cytryny.
Mieszaj trzepaczką, aż mieszanka będzie gładka.
Ubij białka jaj:
Dodaj sok z cytryny do białek jaj i ubij je trzepaczką elektryczną.
Gdy białka jaj zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż będą błyszczące i sztywne.
Połącz mieszanki:
Delikatnie wmieszaj ubite białka jaj do mieszanki jogurtu i żółtek jaj. Mieszaj ruchami od dołu do góry, aby nie opadło powietrze z mieszanki.
Przygotuj formę:
Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy 16 cm) papierem do pieczenia i delikatnie wlej mieszankę.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz ciasto w kąpieli wodnej: umieść formę do pieczenia w większej formie z gorącą wodą do połowy wysokości.
Piecz przez około 50 minut lub do momentu, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
Ostudź i podaj:
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące przechowywania
: Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Wariacje: Dodać mak lub szczyptę wanilii, aby uzyskać dodatkowy akcent.
Smacznego! 
