Przygotuj karmel:
W rondlu lub bezpośrednio w foremce (jeśli jest metalowa) rozpuść 3 łyżki cukru z masłem, aż lekko się zrumieni. Pokrój jabłka w plasterki lub ćwiartki i połóż je na wierzchu karmelu w rondlu, przykrywając spód. Odstaw. Ciasto:
Ubij jajka z cukrem, aż będą piankowate.
Dodaj olej, mleko, ekstrakt waniliowy i startą skórkę lub cynamon, jeśli używasz.
Dodaj przesianą mąkę (z proszkiem do pieczenia, jeśli to konieczne). Dobrze wymieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
Wlej mieszankę na karmelizowane jabłka w rondlu.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do rondla będzie czysta.
Wyjmij z rondla, gdy jest jeszcze gorące (ostrożnie), tak aby jabłka były na powierzchni, a karmel wypłynął z tarty.
