Czosnek – oto sposób, aby zachować jego świeżość przez cały rok: to takie proste!

papryka

Blanszowanie czosnku:
Czosnek musi zostać blanszowany przed marynowaniem. Zapobiega to nadmiernemu zakwaszeniu czosnku, co mogłoby wzmocnić jego smak i zapach oraz sprawić, że byłby nieprzyjemny w jedzeniu. Aby go blanszować, wykonaj następujące czynności:
Napełnij średniej wielkości garnek wodą i łyżką soli.
Podgrzej wodę, aż się zagotuje.
Dodaj obrane ząbki czosnku i gotuj przez 3-4 minuty.
Następnie wyjmij je z wody.

Przygotuj składniki solanki.
Umieść wszystkie składniki w rondlu: ocet, wodę, sól, cukier, liść laurowy i przyprawy.
Zapal ogień i gdy zacznie wrzeć, dodaj ząbki czosnku i gotuj przez minutę.
Wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć.
Umieść wszystkie składniki w słoiku. Umieść
wszystko w szczelnym słoiku i zamknij go.
Odstaw na dwa do trzech dni przed użyciem.
Ta sztuczka pomoże Ci zachować czosnek na dłużej i wykorzystać go w dowolnym przepisie. Zobaczysz, że esencja i smak czosnku pozostaną takie same, ale będzie on nieco delikatniejszy i łatwiejszy do strawienia.v