Wprowadzenie:
Pewnego dnia mój sąsiad Amish dał mi kilka słoików niezwykłego dżemu, a pierwszy skosztowany smak był miłością od pierwszego wejrzenia. Autentyczny i prawdziwy smak sprawił, że zapragnęłam odtworzyć przepis. Po rozmowie z nim odkryłam sekrety tego tradycyjnego przysmaku i teraz chcę się nim z wami podzielić!
Składniki:
1 kg świeżych owoców (truskawki, borówki, brzoskwinie lub mieszanka według własnego uznania) 🫐🍓🍑
800 g cukru kryształu
1 łyżeczka świeżego soku z cytryny 🍋
1 saszetka pektyny do przetworów (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję)
Instrukcje:
Przygotowanie owoców: Dokładnie umyj owoce, usuń wszelkie łodygi lub pestki i pokrój na kawałki.
Gotowanie: W dużym rondlu dodaj owoce, cukier i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając.
Zagęszczanie: Jeśli używasz pektyny, dodaj ją, gdy mieszanka zacznie wrzeć. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
Sprawdzanie konsystencji: Po około 20 minutach wlej niewielką ilość na zimny spodek i sprawdź, czy zgęstnieje. Jeśli tak, jest gotowy!
Napełnianie słoików: Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem, aby utworzyć próżnię.
Chłodzenie: Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed przechowywaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ten dżem na tostach, sucharkach lub jako nadzienie do ciasta.
Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu do 12 miesięcy. Po otwarciu wstaw do lodówki i spożyj w ciągu 2 tygodni.
Kontynuuj na następnej stronie
