Nie możesz wrzucać pierogów prosto z zamrażarki do wrzącej wody. Mrożone pierogi są suche i mało elastyczne, więc natychmiast pękną i posklejają się we wrzącej wodzie .
Jeśli wrzuciłeś już pierogi do wrzącej wody, to wlej do garnka szklankę zimnej wody. Pozwoli to wyrównać temperaturę podgrzewania, a pierogi zachowają swój kształt i nie rozpadną się.
Możesz doprowadzić pierogi do temperatury pokojowej, mocząc je w wodzie o temperaturze pokojowej przez kilka minut. Pomoże to zwiększyć plastyczność ciasta i zapobiegnie pękaniu pierożków podczas gotowania.
