Przechowywanie jajek:
Umieść jajka w czystym, niereaktywnym pojemniku (np. szklanym słoiku, ceramicznym garnku lub plastikowym pojemniku dopuszczonym do kontaktu z żywnością).
Jeśli używasz wody wapiennej, ostrożnie wlej roztwór do jajek, aż będą całkowicie zanurzone.
Alternatywą jest lekkie posmarowanie każdego jajka olejem mineralnym, aby zapobiec kontaktowi jajka z powietrzem.
Zamknij pojemnik szczelnie zamykaną pokrywką i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Jaja należy sprawdzać co kilka miesięcy, czy nie wykazują oznak zepsucia.
Jeśli przechowujesz jajka przez dłuższy czas, pamiętaj, aby pojemnik znajdował się w stabilnym środowisku, najlepiej w temperaturze od 50°F do 60°F.
Kiedy będziesz gotowy do użycia jajek, zawsze sprawdzaj ich świeżość, umieszczając je w wodzie. Świeże jajka zatoną, podczas gdy starsze będą unosić się na powierzchni.
Zmiana:
Niektórzy wolą używać wody z solą lub innych bezpiecznych dla żywności roztworów, ale woda wapienna jest uważana za najskuteczniejszą metodę konserwacji, nadającą się do całorocznego przechowywania.
Do krótszego przechowywania możesz również spróbować zamrozić jajka. Po prostu rozbij je i ubij, a następnie wlej do foremek na kostki lodu, aby łatwo je porcjować.
Często zadawane pytania:
Jak mogę stwierdzić, czy jajko uległo zepsuciu po długim przechowywaniu?
Sprawdź, czy nie wydzielają się jakieś nietypowe zapachy i wykonaj test pływalności: jeśli jajko unosi się na wodzie, prawdopodobnie nie jest już dobre.
Czy mogę przechowywać jajka w skorupce czy powinienem ją zdjąć?
Ta metoda działa najlepiej, gdy jajka są w skorupkach. Usunięcie skorupek sprawia, że jajka są bardziej podatne na bakterie.
Czy muszę przechowywać jajka w lodówce po roku przechowywania?
Nie, celem tej metody jest utrzymanie jajek w temperaturze pokojowej, nawet po ich przechowywaniu przez dłuższy czas.
Stosując się do tych prostych wskazówek, możesz łatwo zachować jajka na dłużej, oszczędzając pieniądze i ograniczając ilość odpadów, a jednocześnie ciesząc się świeżymi jajkami przez wiele miesięcy.
