Mały gest, którego nie można pominąć: nie usuwaj szypułek (lub kielichów) zbyt wcześnie. Działają jak mała naturalna pokrywka, która chroni miąższ truskawki przed powietrzem i odwodnieniem. Powinieneś je usunąć tuż przed zjedzeniem.
A co z nadwyżkami? Mrożenie jest twoim sprzymierzeńcem
Jeśli kupiłeś za dużo truskawek lub zaczynają mięknąć, rozważ ich zamrożenie. Umyj je, usuń szypułki, osusz, a następnie ułóż na blasze do pieczenia w celu szybkiego zamrożenia. Po zamrożeniu przełóż je do szczelnego woreczka do zamrażania. Idealne do robienia koktajli, coulis, a nawet szybkiego ciasta.
Błędy, których należy bezwzględnie unikać
Mycie ich zbyt wcześnie: jak widać powyżej, to najlepszy sposób na ich zepsucie.
Pozostaw je w temperaturze pokojowej: po kilku godzinach staną się miękkie, a nawet sfermentowane.
Ułóż je w stos: ciśnienie je miażdży i sprawia, że wyciekają. Zawsze tylko jedna warstwa.
Jak rozpoznać, że truskawka się psuje Pleśń
(białe lub szare plamy)
Kwaśny zapach
Papkowata lub lepka konsystencja
W tym przypadku nie ma żalu: lepiej wyrzucić niż zanieczyścić innych.
Bonus: Ciesz się nim jeszcze dłużej
Kupuj lokalnie: francuskie truskawki , często zbierane dzień wcześniej, są świeższe niż te z drugiej strony Europy.
Uprawiaj je sam: nawet zwykły balkon może pomieścić doniczkę truskawek, zapewniając niezrównaną świeżość.
Poddaj recyklingowi przejrzałe: nadają się na doskonałe dżemy, syropy, a nawet coulis do domowych lodów .
Truskawki wkrótce nie będą miały przed Tobą żadnych tajemnic! Dzięki tym prostym wskazówkom będziesz mógł cieszyć się nimi w pełni, niczego nie marnując. Więc czy jesteś gotowy, aby przywrócić swoim truskawkom ich najświeższy stan?
