-
Umieść jajko w misce z wodą i gotuj je przez 10 do 12 minut, aż będzie całkowicie twarde. Gdy będzie gotowe, polej je zimną wodą, obierz i odstaw.
-
W blenderze lub misce robota kuchennego umieść ugotowane na twardo jajko, sok z cytryny, musztardę, sól, cukier i szczyptę pieprzu. Miksuj na niskich obrotach, aby połączyć wszystkie składniki.
-
Gdy urządzenie jest włączone, dodawaj olej powoli i w strużce. Ten krok jest kluczowy, aby majonez odpowiednio się zemulgował i nie zwarzył. Jeśli dodasz cały olej na raz, prawdopodobnie nie uzyskasz pożądanej konsystencji.
-
Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka zacznie gęstnieć i nabierze kremowej konsystencji. Gdy już wlejesz całą szklankę oleju, przerwij proces.
-
Spróbuj majonezu i dostosuj smak do swoich upodobań. Jeśli wolisz bardziej kwaśny, możesz dodać trochę więcej cytryny. Jeśli wolisz słodszą nutę, szczypta cukru może pomóc. Możesz również dodać więcej soli lub pieprzu według własnego uznania.
-
Gdy będzie gotowy, przechowuj go w czystym słoiku i natychmiast schłódź. Bardzo ważne jest, aby nie pozostawiać go w temperaturze pokojowej, aby uniknąć ryzyka skażenia.
Porady:
-
-
Domowy majonez, ze względu na sposób przygotowania i brak konserwantów, można przechowywać przez 3-4 dni w lodówce.
-
-
Jeśli chcesz nadać potrawie innego charakteru, możesz dodać czosnek, zioła lub szczyptę papryki, by nadać jej bardziej osobisty charakter.
-
Zawsze używaj świeżych jaj i upewnij się, że są dokładnie ugotowane, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia.
-
Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można ją zmiękczyć, dodając łyżeczkę zimnej wody i ubijając.
Dzięki temu prostemu i praktycznemu przepisowi będziesz mógł cieszyć się domowym majonezem, który jest pyszny, świeży i o wiele bardziej naturalny niż te przemysłowe.
