Składniki:
1 główka czosnku (na proszek czosnkowy)
2 duże cebule (na proszek cebulowy)
Instrukcje:
1. Przygotuj czosnek:
Obierz ząbki z główki czosnku. Możesz je rozgnieść praską do czosnku, jeśli chcesz, ale w przypadku proszku najlepiej pokroić je na cienkie plasterki lub siekać.
Umieść ząbki czosnku na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
2. Przygotuj cebulę:
Obierz cebulę i pokrój ją na cienkie plasterki. Im cieńsze plasterki, tym szybciej wyschną, co jest kluczowe dla uzyskania drobnego proszku.
3. Suszenie (na dwa sposoby):
Metoda piekarnikowa:
Rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia (około 150°F do 170°F lub 65°C do 75°C).
Umieść plasterki czosnku i cebuli w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Piecz przez 4–6 godzin, sprawdzając je co godzinę. Celem jest ich całkowite wysuszenie, ale nie spalenie. Są gotowe, gdy są kruche i chrupiące.
Metoda dehydratora:
Jeśli masz dehydrator, umieść plasterki czosnku i cebuli na tackach dehydratora.
Susz je przez 8–10 godzin w temperaturze 52°C (120°F), aż do całkowitego wyschnięcia.
4. Proszek:
Gdy czosnek i cebula będą całkowicie suche i kruche, pozwól im ostygnąć.
Zmiel suszony czosnek i cebulę na drobny proszek za pomocą młynka do przypraw, robota kuchennego lub moździerza.
Możesz przesiać proszek, aby usunąć większe kawałki, a następnie zmielić je ponownie.
5. Przechowywanie:
Kontynuuj na następnej stronie
