Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki lub słupki, starając się zachować ich jednolitą konsystencję, aby równomiernie się upiekły. Następnie w misce wymieszaj ziemniaki z ulubionymi przyprawami: solą, czarnym pieprzem, papryką i innymi ziołami, np. rozmarynem lub czosnkiem w proszku.
Krok 3: Powłoka z białka jaja:
Oddzielając białko od żółtka, lekko ubijaj białko, aż stanie się lekko piankowate. Zanurz każdy plaster ziemniaka w roztrzepanym białku, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Ten krok zapewni chrupiącą panierkę w trakcie pieczenia.
Krok 4: Magiczne gotowanie:
Ułóż chipsy obtoczone w białku na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, upewniając się, że nie nachodzą na siebie. Piecz chipsy w temperaturze 200°C (390°F) przez około 25–30 minut, przewracając je w połowie pieczenia. Białko jaja wyschnie i skrystalizuje się, nadając potrawie złocistą chrupkość.
Chrupiące pieczone chipsy z białek jaj są dowodem na to, że odrobina kreatywności może przekształcić prosty składnik w zdrowe i pyszne rozwiązanie.
