Jak zrobić świeżą, słodką kapustę z wołowiną…
PROCEDURA:
1. W głębokim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj 3 drobno posiekane cebule i sól. Smaż, aż cebula będzie miękka i złota.
2. Dodaj 2 starte lub drobno posiekane marchewki i 3 łyżki wody. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj 500 g wołowiny, drobno posiekanej lub zmielonej, i 2 ząbki czosnku, rozgniecione. Dopraw 1 łyżeczką czerwonej papryki w proszku, 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką suszonej przyprawy warzywnej. Dobrze wymieszaj i zalej 500 ml wody.
4. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
5. Dodaj 1 drobno posiekaną główkę kapusty. Przykryj i odstaw na 5 minut, aby zwiędła i zmniejszyła objętość.
6. Wymieszaj, a następnie dodaj 250 ml wody, 300 ml sosu pomidorowego i 2 liście laurowe. Gotuj pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka i maślana.
7. Dopraw 1 łyżką soli (lub do smaku) i czarnym pieprzem do smaku. Dodaj suszoną lub świeżą pietruszkę dla dodatkowego smaku.
8. Wyłącz kuchenkę i odstaw potrawę na chwilę przed podaniem.
Wskazówki
Podawaj słodką kapustę na ciepło, z kromką świeżego chleba lub gotowanymi ziemniakami, aby w pełni cieszyć się smakiem. Danie jest jeszcze smaczniejsze następnego dnia, gdy smaki się połączą.
