Czasami nie sposób przewidzieć, co znajdziesz, rozbijając jajko. Wszyscy mają nadzieję, że nic niezwykłego z tego nie wyniknie, ale jedną rzeczą, która jest często ignorowana podczas sprawdzania zawartości świeżo rozbitego jajka, jest kolor żółtka.
Oczywiście, powinno być żółtawe, ale czy zwracamy wystarczającą uwagę na to, jak żółte są nasze żółtka? Wyniki wskazują, że ten szczegół może ujawnić więcej, niż myślisz.
Kolor żółtka jajka często różni się w zależności od tego, skąd pochodzi. To nie przypadek: kolor żółtka jest bezpośrednią konsekwencją składników odżywczych, którymi karmiona była kura, i jako taki będzie decydował o tym, co spożywasz.
Jaja z chowu pastwiskowego – Typ 1
Im ciemniejsze jest żółtko, tym więcej zawiera składników odżywczych. Wynika to zazwyczaj ze zdrowszej, bardziej zróżnicowanej diety, jaką oferuje się kurom z wolnego wybiegu, zawierającej nie tylko kukurydzę i zboże, ale także okazjonalnie robaki i warzywa. Jaja z wolnego wybiegu są najbardziej odżywcze spośród trzech rodzajów
Kontynuuj na następnej stronie
