Składanie i smażenie omletu (10-12 minut)
- Zmniejsz ogień : Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby zapobiec zbyt szybkiemu ugotowaniu się jajek i ich gumowatości.
- Dodaj jajka : Wlej ubitą mieszankę jajeczną równomiernie na podsmażone warzywa, upewniając się, że jajka dotrą do wszystkich rogów patelni. Użyj szpatułki, aby delikatnie rozprowadzić warzywa w mieszance jajecznej.
- Dodaj ser : Posyp równomiernie powierzchnię omletu startą mozzarellą, zwracając szczególną uwagę na środek.
- Przykryj i gotuj : Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5-6 minut, lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, a środek będzie prawie twardy, ale nadal lekko drgający. Spód powinien być złocistobrązowy.
Dokańczanie omletu (4-5 minut)
- Odwróć ostrożnie : Używając dużej szpatułki lub talerza, ostrożnie odwróć omlet. Jeśli odwrócenie wydaje się trudne, możesz dokończyć pieczenie pod brojlerem przez 2-3 minuty.
- Końcowe smażenie : Smaż przewrócony omlet przez 3–4 minuty, aż druga strona będzie złocistobrązowa, a środek całkowicie ścięty.
- Odpocznij i podaj : Zdejmij z ognia i pozwól omletowi odpocząć przez 2 minuty przed podaniem. Pozwoli to serowi lekko się zetknąć i ułatwi krojenie.
Podawanie i dekorowanie
- Naczynie i dekoracja : Pokrój omlet na kliny i przełóż na talerze. Udekoruj dodatkową posiekaną pietruszką, prażonymi ziarnami sezamu i pozostałymi plasterkami zielonej cebulki.
Informacje żywieniowe
Czas przygotowania : 10 minut
Czas gotowania : 15-18 minut
Całkowity czas : 25-28 minut
Porcje : 4-6 porcji
Na porcję (w oparciu o 4 porcje):
- Kalorie : 285
- Białko : 18g
- Węglowodany : 8g
- Tłuszcz : 20g
- Błonnik : 3g
- Sód : 580 mg
- Witamina A : 95% dziennej dawki
- Witamina C : 45% dziennej dawki
- Witamina K : 85% dziennej dawki
- Wapń : 180 mg (18% dziennej dawki)
- Żelazo : 2,5 mg (14% dziennej dawki)
Wariacje i zamienniki przepisu
Alternatywy dla sera
Podczas gdy mozzarella zapewnia łagodny, kremowy smak, możesz eksperymentować z innymi serami. Cheddar dodaje ostrości, feta wnosi śródziemnomorski styl, a ser kozi oferuje pikantną głębię. W przypadku wersji bezmlecznej użyj drożdży odżywczych lub alternatywnych serów bezmlecznych.
Dodatki warzywne
Wzbogać profil odżywczy, dodając inne warzywa. Pokrojona w kostkę papryka, pieczarki lub cukinia sprawdzą się znakomicie. Szpinak lub jarmuż można dodać w ostatniej minucie gotowania warzyw, aby uzyskać więcej zieleniny bez przytłaczania smaku.
Kontynuuj na następnej stronie
