1. Przygotuj bazę
Wsyp mąkę kukurydzianą i cukier do rondla. Dodawaj wodę stopniowo, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
2. Dodaj sok z cytryny.
Dodaj przefiltrowany sok z cytryny i, jeśli chcesz, odrobinę skórki z cytryny dla smaku.
3. Gotuj mieszankę.
Postaw na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje (zajmie to około 7-8 minut).
4. Wlać do foremek
Zdjąć z ognia, usunąć skórki i wlać galaretkę do kubków lub szklanek. Ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
5. Podawać na zimno
Galaretka cytrynowa najlepiej smakuje na zimno, ozdobiona listkami mięty, startą skórką lub posiekanymi pistacjami.
Pyszne wariacje lodów cytrynowych
Chcesz dostosować przepis? Oto kilka pomysłów:
- Z bazylią lub miętą : zalej krótko wodą, aby uzyskać aromatyczny akcent.
- Z miodem zamiast cukru : wersja bardziej naturalna.
- Lody cytrynowo-imbirowe : idealne dla miłośników ostrych i ułatwiających trawienie smaków.
- Gelato cytrynowo-pomarańczowe : Zrównoważone i słodkie połączenie cytrusów.
Przechowywanie i przydatne wskazówki
- Galaretkę cytrynową można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni , przykrytą folią spożywczą.
- Świetnie sprawdza się również podawany w małych kieliszkach do przekąsek na bufecie lub jako letni aperitif.
- Aby uzyskać bardziej malowniczą wersję, można użyć silikonowych foremek albo wykrawaczek w kształcie serc lub kwiatów.
Galaretka cytrynowa to idealny deser dla tych, którzy szukają czegoś orzeźwiającego, lekkiego i pachnącego , łatwego w przygotowaniu i idealnego do podkreślenia smaku świeżych cytryn. Przepis, który przenosi cały smak Sycylii na stół, nawet bez piekarnika i bez stresu.
