Dokładnie namocz zieleninę przez 20 minut w osolonej wodzie, aby pozbyć się owadów i brudu. Następnie osusz ją ręcznikiem. Pokrój zieleninę razem z miękkimi łodygami i zieloną cebulką. Obierz czosnek i posiekaj drobno lub dodaj całe ząbki do blendera. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok, usuwając pestki.
Umieść posiekaną zieleninę, czosnek, skórkę, sok z cytryny, miód, sól i mielony pieprz w misce. Wlej olej. Zmiel wszystko dokładnie blenderem, aż powstanie jednolita pasta.
Przenieś do sterylnego słoika, zalej odrobiną oleju konserwującego. Przechowuj w lodówce.
Pasta świetnie nadaje się do dodawania do zup, sałatek, smarowania chleba lub marynowania mięsa i warzyw. Preparat długo zachowuje świeżość i aromat, a naturalne składniki korzystnie wpływają na organizm.
