Muffinki czekoladowe z cukinią
Łączenie suchych składników
W średniej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, płatki owsiane, kakao, cukier, cynamon (jeśli używasz), sodę oczyszczoną i sól. Upewnij się, że rozbiłeś grudki w kakao i równomiernie rozprowadziłeś sodę oczyszczoną i sól w całej mieszance.
Mieszanie mokrych składników
W większej misce wymieszaj startą cukinię, jajka i jogurt naturalny. Ubijaj, aż jajka będą dobrze ubite i wszystko będzie równomiernie wymieszane. Mieszanka powinna być stosunkowo gładka z widocznymi kawałkami cukinii.
Łączenie wszystkiego w całość
Dodaj mieszankę suchych składników do mokrych i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub gumową szpatułką. Mieszaj, aż składniki się połączą – zbytnie mieszanie może skutkować twardymi, gęstymi muffinkami. Ciasto powinno być gęste, ale nadal nadające się do nabierania.
Jeśli używasz kawałków czekolady, wymieszaj je delikatnie raz lub dwa razy, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
Pieczenie muffinów
Za pomocą łyżki lub łyżki do lodów podziel ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane foremki na muffiny, wypełniając każdą w około ¾. Zapobiega to przelaniu się, a jednocześnie zapewnia prawidłowe wyrośnięcie muffinów.
Piecz przez 20 minut, a następnie sprawdź, czy muffinka jest gotowa, wkładając wykałaczkę w środek muffinki. Jeśli wyjdzie z mokrym ciastem, kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut. Wykałaczka powinna wyjść z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Chłodzenie i serwowanie
Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremkach na 20-30 minut przed wyjęciem. Ten czas chłodzenia pomaga im odpowiednio się stężeć i zapobiega ich rozpadaniu. Podawaj na ciepło, aby uzyskać najlepsze czekoladowe doznania!
Informacje żywieniowe
Na muffinkę (24 porcje):
- Kalorie: 145
- Białko: 4g
- Węglowodany: 32g
- Błonnik: 3g
- Tłuszcz: 2g
- Cukier: 18g
- Witamina C: 8% dziennej dawki
- Potas: 125 mg
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Całkowity czas: 35-40 minut
Wydajność: 24 muffinki
Kontynuuj na następnej stronie
