Gotowanie bakłażana
Krok 4: Gotuj, aż będzie miękki Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kostki suszonego bakłażana i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko złote, około 8-10 minut. Bakłażan powinien być wystarczająco miękki, aby łatwo go rozgnieść.
Krok 5: Ostudź i rozgnieć Przenieś ugotowanego bakłażana do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Używając widelca rozgnieć bakłażana, aż uzyskasz grubą konsystencję przypominającą pastę. Niektóre małe kawałki są pożądane dla tekstury.
Tworzenie mieszanki klopsikowej
Krok 6: Dodaj aromaty Dodaj posiekany czosnek i drobno posiekaną pietruszkę do puree z bakłażana. Świeże zioła nadadzą klopsikom wyrazisty, śródziemnomorski smak.
Krok 7: Dodaj składniki wiążące Dodaj starty parmezan, jajka i bułkę tartą do mieszanki. Dopraw hojnie solą i czarnym pieprzem do smaku. Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy i mieszanka będzie się trzymać razem po ściśnięciu.
Formowanie i pieczenie
Krok 8: Uformuj klopsiki Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Lekko zwilż dłonie wodą, aby zapobiec przywieraniu, a następnie uformuj z mieszanki klopsiki o jednakowej wielkości, mniej więcej wielkości piłki golfowej. Powinno wyjść około 16-20 klopsików.
Krok 9: Przygotuj do pieczenia Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż klopsiki z odstępem między nimi. Skrop lekko oliwą z oliwek, aby uzyskać dodatkową chrupkość i złoty kolor.
Krok 10: Piecz do perfekcji Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C (356°F), obracając klopsiki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Gotowe klopsiki powinny być złocistobrązowe i jędrne w dotyku.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 25 minut Czas gotowania: 40 minut Całkowity czas: 65 minut Porcje: 4-6 osób Kalorie na porcję: około 185 kalorii
Korzyści odżywcze: Każda porcja dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy K, kwasu foliowego, potasu i błonnika. Bakłażan oferuje przeciwutleniacze, a parmezan dodaje białka i wapnia. Te klopsiki są naturalnie niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze.
