- Podgotowanie z aromatami
Umieść flaki w dużym garnku z czystą wodą.
Dodaj 2 liście laurowe, przekrojoną na pół cebulę, kilka ziaren pieprzu i odrobinę białego octu.
Gotować przez 10 do 15 minut. Następnie wylać wodę.
Pierwsze gotowanie pomaga pozbyć się zanieczyszczeń i większości silnych zapachów.
- Końcowe gotowanie z wodorowęglanem sodu (najlepszy trik)
Do nowego garnka z czystą wodą włóż flaki i dodaj małą łyżeczkę sody oczyszczonej.
Gotować na średnio-niskim ogniu, aż będzie miękkie (od 1 do 2 godzin, w zależności od grubości).
Soda oczyszczona szybko zmiękcza włókna i neutralizuje zapach, nie wpływając na smak.
Dodatkowa wskazówka: zamroź go wcześniej
Innym trikiem, z którego korzystają niektórzy kucharze, jest mrożenie surowych flaków przez co najmniej 24 godziny. To rozbija część włókien i ułatwia ich zmiękczenie podczas gotowania.
Dzięki tej sztuczce zmiękczania flaków bez silnego zapachu nigdy więcej nie będziesz musiał martwić się nieprzyjemnymi zapachami w swojej kuchni. Używając prostych składników, takich jak cytryna, ocet, liść laurowy i soda oczyszczona, będziesz mógł cieszyć się tradycyjnymi daniami z flaków łatwiej i przyjemniej.
Pamiętaj: kluczem jest dobre czyszczenie, podwójne gotowanie i soda oczyszczona. Teraz możesz zrobić swoją ulubioną zupę flakową lub flaki bez obaw o zapach
