Journal of the American Medical Association wymienia brokuły jako jeden z najlepszych produktów spożywczych chroniących przed udarem. Naukowcy twierdzą, że brokuły są szczególnie bogate w aminokwas kwas glutaminowy. Badanie przeprowadzone przez Northwestern University w Chicago wykazało, że wyższe spożycie kwasu glutaminowego w diecie wiąże się z niższym ciśnieniem krwi.
„Nie ma wątpliwości, że brokuły są jednym z najlepszych produktów spożywczych regulujących ciśnienie krwi” – twierdzą naukowcy.
Lekarze przypominają, że nadciśnienie tętnicze jest najważniejszym czynnikiem ryzyka udaru mózgu zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet.
