Sposób przygotowania:
1. **Przygotowanie golonki**:
1. Lekko obtocz golonkę cielęcą w mące.
2. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i obsmaż golonkę ze wszystkich stron, aż będzie złocistobrązowa. Wyjmij z patelni i odstaw.
2. **Przygotowanie warzyw**:
1. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy, jeśli to konieczne, i podsmaż posiekaną cebulę, posiekaną marchewkę i seler oraz posiekany czosnek, aż będą miękkie.
3. **Duszenie**:
1. Dodaj białe wino do warzyw i pozwól mu odparować.
2. Dodaj obrane pomidory i rozgnieć je widelcem.
3. Włóż golonkę cielęcą z powrotem na patelnię i dodaj tyle bulionu wołowego, aby częściowo ją przykryć.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.
4. **Gremolada**:
1. Tuż przed podaniem przygotuj gremoladę, mieszając drobno posiekaną pietruszkę z startą skórką z cytryny.
5. **Podawanie**:
1. Ułóż gicze cielęce na talerzu i przykryj gremoladą.
2. Podawaj ossobuco z warzywami i sokami z gotowania.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do zrobienia pysznego ossobuco! Baw się dobrze gotując i delektuj się! 
Jeśli masz jakieś pytania lub chcesz uzyskać więcej wskazówek dotyczących gotowania, jestem tutaj, aby pomóc.
