2 garście świeżego portulaka (umytego i przyciętego)
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 do 2 dojrzałych pomidorów, pokrojonych w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 do 3 łyżek oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub łyżka naturalnego jogurtu do podania
Instrukcje:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę, aż zmięknie.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj portulakę i delikatnie wymieszaj. Pozostaw do zmięknięcia i smaż przez 5 do 7 minut.
Dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie: Skrop cytryną lub podawaj z łyżką jogurtu.
Dlaczego jest lepszy niż mięso (czasami!)
Portulaka ma lekki, pikantny smak i przyjemną konsystencję, szczególnie w połączeniu z soczystymi pomidorami i oliwą z oliwek. Jest sycąca, bogata w błonnik i dostarcza Twojemu organizmowi składników odżywczych, których potrzebuje, bez uczucia ciężkości.
Wypróbuj ten prosty przepis, a może będziesz chciał go nawet bardziej niż steka. Czasami najlepsze jedzenie naprawdę rośnie na wolności!
