Składniki:
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka tradycyjnych płatków owsianych
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli
2 duże jajka
½ szklanki jasnobrązowego cukru
½ szklanki oleju roślinnego lub roztopionego oleju kokosowego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki drobno startej marchwi (około 2-3 średnich marchwi)
1 (8-uncjowa) puszka rozgniecionego ananasa, dobrze odsączonego
