Wlej oliwę z oliwek extra vergine do patelni i dodaj ząbek czosnku. Dodaj wcześniej oczyszczone i umyte pieczarki. Dodaj sól i pietruszkę i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Gdy pieczarki będą gotowe, wyjmij czosnek.
Ułóż plastry cielęciny na desce do krojenia, dodaj plasterki boczku i wędzony ser, a następnie zwiń je. Obtocz bułki w mące.
Przenieś bułki na patelnię z pieczarkami i gdy zaczną brązowieć, wlej bulion warzywny. Gotuj przez kilka minut, często obracając bułki, aby zapewnić równomierne upieczenie. Gdy będą gotowe, wyjmij bułki z patelni, polej je sosem i podawaj.
