Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki:
w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
Dodaj masło:
Dodaj zimne masło w kostkach. Za pomocą palców lub miksera wymieszaj ciasto (powinno mieć konsystencję okruchów).
Wlej mleko (lub maślankę):
Dodawaj po trochu i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, miękkie, ale nie klejące. Nie wyrabiaj go za długo!
Uformuj ciasteczka:
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość około 2 cm. Wytnij ciasteczka szklanką lub foremką do ciastek.
Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku statycznym przez 12–15 minut, aż dobrze wyrosną i nabiorą złotego koloru.
