🍳Przygotowanie (krok po kroku)
1. Przygotuj cebulę
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki. Aby uniknąć rozdarć, przed krojeniem zanurz nóż pod zimną wodą.
2. Podsmaż cebulę
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj krążki cebulowe i smaż delikatnie przez 10-15 minut, aż będą złote i zmiękłe. Mieszaj regularnie, aby zapobiec przywieraniu.
3. Dodaj mąkę
Posyp zrumienioną cebulę mąką i dobrze wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć. Smaż przez kolejną minutę, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
4. Dodaj bulion
Powoli wlewaj gorący bulion, mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Przygotuj osobne miski
Rozgrzej piekarnik do 200°C (znak gazowy 6-7).
Podziel gorącą zupę na 4 osobne, żaroodporne miski. Połóż kromkę wiejskiego chleba na każdej misce i posyp hojnie startym serem Gruyère.
6. Piecz
miseczki przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni. Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny efekt, wymieszaj Gruyère z odrobiną startego parmezanu.
🌟Porady i wariacje
Aromatyczny bulion: Jeśli chcesz lżejszą wersję, zastąp część bulionu 100 ml wytrawnego białego wina.
Bardziej treściwa zupa: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki lub warzywa korzeniowe, takie jak marchewki, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Spersonalizowany ser: Wypróbuj inne rodzaje sera, takie jak Comté lub Emmental, aby urozmaicić smaki.
🥂Jedzmy!
Podawaj tę zupę gorącą z lampką wytrawnego białego wina lub wytrawnego cydru. Prawdziwa uczta, która zachwyci zarówno młodych, jak i starszych. Ten przepis, jednocześnie prosty i pełen smaku, jest idealny na pocieszającą kolację o każdej porze roku.
