Ta żywa sałatka z buraków, jabłek i marchwi to odżywcza potęga, która zapewnia niesamowite korzyści zdrowotne w każdym kolorowym kęsie. Pełna przeciwutleniaczy, błonnika i niezbędnych witamin, ta cotygodniowa podstawka wspiera funkcje odpornościowe, zdrowie układu trawiennego i naturalną detoksykację, jednocześnie zaspokajając kubki smakowe dzięki idealnej równowadze słodkich, pikantnych i ziemistych smaków.
Składniki
Do warzyw bazowych:
- 1 duża marchewka (około 120 g/4,2 uncji)
- 1 średnie jabłko (około 180 g, najlepiej chrupiące)
- 2 średnie buraki (około 300 g/10,6 uncji łącznie)
Do dressingu miodowo-musztardowego:
- Sok z 1 świeżej cytryny (około 30ml/2 łyżki)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (5ml)
- 30 ml oliwy z oliwek extra vergine (2 łyżki)
- ½ łyżki surowego miodu (7,5 ml)
- 30 ml białego octu winnego (2 łyżki)
- Sól do smaku (około ½ łyżeczki)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (¼ łyżeczki)
Dodatki wzmacniające składniki odżywcze:
- 30 g posiekanych orzechów włoskich (¼ szklanki)
- 1 łyżka nasion sezamu (białych lub mieszanych)
- 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki (10g)
Opcjonalne ulepszenia:
- 1 łyżka pestek dyni (dodatkowe białko)
- 2 łyżki suszonej żurawiny (naturalna słodycz)
- 1 łyżka nasion chia (zastrzyk kwasów omega-3)
