Krok 2: Umieść buraki w dużym rondlu i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 do 60 minut, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. Alternatywnie piecz je owinięte w folię aluminiową w temperaturze 400°F (200°C) przez 60 do 75 minut.
Krok 3: Po ugotowaniu odstaw buraki do całkowitego ostygnięcia, a następnie obierz je ręcznie lub obieraczką. Skórka powinna łatwo odchodzić. Pokrój je w cienkie paski julienne lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Krok 4: Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie paski, aby uzyskać różnorodną konsystencję.
Krok 5: Dokładnie umyj jabłko i usuń pestki, zachowując bogatą w składniki odżywcze skórkę. Pokrój je w cienkie paski lub zetrzyj na tarce, aby uzupełnić inne warzywa.
Tworzenie idealnego dressingu
Krok 6: W małej misce ubij świeży sok z cytryny i musztardę Dijon, aż dobrze się połączą. Musztarda działa jak emulgator dressingu.
Krok 7: Powoli dodawaj oliwę z oliwek cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej emulsji.
Krok 8: Dodaj miód i biały ocet winny, mieszaj trzepaczką, aż miód całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki.
Krok 9: Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dostosowując przyprawy. Dressing powinien mieć zrównoważony słodki i pikantny profil.
Przygotuj sałatkę Wellness
Krok 10: W dużej misce sałatkowej połącz przygotowane buraki, marchewkę i jabłko. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kolory.
Krok 11: Polej warzywa sosem miodowo-musztardowym i dobrze wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek.
Krok 12: Marynuj sałatkę przez 15–20 minut w temperaturze pokojowej lub włóż ją do lodówki na maksymalnie 2 godziny, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Krok 13: Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami włoskimi, ziarnami sezamu i świeżą pietruszką, aby nadać potrawie lepszą konsystencję i więcej składników odżywczych.
Krok 14: Delikatnie wymieszaj sałatkę po raz ostatni i podawaj od razu lub przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 60 minut (w przypadku buraków)
Czas marynowania: 20 minut
Całkowity czas: 1 godzina 45 minut
Porcje: 6 dużych porcji
Kalorie na porcję: około 165 kalorii
Kontynuuj na następnej stronie
