Kilka faktów na temat pietruszki, których nie wszyscy konsumenci znają
Niewielu wie, że pietruszka jest rośliną dwuletnią. Oznacza to, że w pierwszym roku kiełkuje, aby stać się pięknym aromatycznym ziołem, tak cenionym przez kucharzy. W drugim roku wytwarza kwiaty, a następnie w środku rosną nasiona. W środku nasion znajduje się olejek pietruszkowy.
Ten olej jest szczególnie niebezpieczny, ponieważ zawiera apiol, który działa na włókna mięśniowe, macicę i jelita, a nawet może je uszkodzić. Z tego powodu eksperci, którzy przeprowadzili różne badania nad tą rośliną, zapewniają, że jest ona bardzo niebezpieczna. Między innymi może nawet uszkodzić wątrobę, nerki i wywołać natychmiastowe reakcje alergiczne, szczególnie u osób cierpiących na alergie na rośliny itp.
Apiol staje się szczególnie niebezpieczny po kwitnieniu, ponieważ wzrasta, dlatego należy nie tylko unikać bliskiego kontaktu z nasionami rośliny, ale ogólnie z rośliną jako całością, w tym z kwiatami i łodygami. Osoby posiadające roślinę pietruszki powinny trzymać ją jak najdalej po kwitnieniu, a następnie zbierać liście przed pojawieniem się kwiatów, a następnie sadzić ją z roku na rok.
Oto druga trująca roślina, na którą zawsze trzeba zwracać uwagę w kuchni.
Ale to nie wszystko, bo pietruszka nie jest jedyną niespodziewaną trującą rośliną, na którą zawsze trzeba uważać. Bo po badaniach okazało się, że są inne, które są częścią naszej kuchni, których możemy nadal używać, aby wzbogacać przygotowywane przez nas potrawy, ale zwracając na nie szczególną uwagę.
Do nieoczekiwanych należy ziemniak, który jest szczególnie niebezpieczny, gdy jest zielony, ponieważ zawiera wtedy toksynę zwaną solaniną, która może być szkodliwa dla osób, które go zjedzą.
