Do rondla wlej mleko z dowolnym dodatkiem smakowym (wanilią, skórką cytrynową itp.).
Doprowadź prawie do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
Przygotuj jajka:
W misce lekko ubij jajka z cukrem, nie ubijając ich zbyt mocno (muszą się dobrze połączyć).
Wlać jajka do mleka:
Stopniowo wlewaj mieszankę jajek i cukru do gorącego mleka, cały czas mieszając trzepaczką.
Gotuj delikatnie:
Ponownie postaw garnek na bardzo małym ogniu (lub w kąpieli wodnej).
Gotuj, cały czas mieszając, aż śmietana zacznie lekko gęstnieć — nie powinna się zagotować!
Gdy zobaczysz, że pokrywa łyżkę, jest gotowe.
Praca:
Wlać śmietanę do małych miseczek lub szklanek.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przenieś do lodówki na co najmniej 2–3 godziny.
