Wprowadzenie
W kuchni istnieje wiele starych domowych sposobów i sztuczek przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Jedną z tych cennych metod jest mieszanie świeżej bazylii z solą. Ta prosta, ale niezwykle skuteczna metoda była już stosowana przez nasze babcie, aby zachować wspaniały aromat bazylii i cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Bazylia to bogate, pikantne zioło, które doskonale pasuje do wielu potraw — od makaronu i pizzy po sałatki. W połączeniu z solą tworzy pachnącą mieszankę, która nie tylko wydłuża okres przydatności bazylii, ale także stanowi naturalną przyprawę do wielu potraw.
Składniki
-
Świeża bazylia (ok. 100 g)
-
150 g soli morskiej lub grubej
-
Słoik szklany z dobrze dopasowaną pokrywką (np. słoik do przetworów)
Metoda przygotowania
-
Świeżą bazylię dokładnie umyj i delikatnie osusz, aby pozbyć się wilgoci.
-
Oderwij liście bazylii od łodyg i pokrój je na małe kawałki, aby lepiej uwolnić aromat.
-
Włóż bazylię do miski i dodaj sól. Dobrze wymieszaj, aby zioła równomiernie połączyły się z solą.
-
Wlej mieszankę bazylii i soli do czystego, szczelnego słoika. Delikatnie dociśnij mieszankę, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków powietrza.
-
Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu i pozwól mu parzyć przez co najmniej tydzień. Sól powoli wchłonie olejki eteryczne bazylii i wzmocni aromat.
-
Możesz użyć mieszanki po tygodniu. Będzie się trzymać przez miesiące, jeśli będzie przechowywana prawidłowo.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Kontynuuj na następnej stronie
