Zamykam 50 słoików i nigdy nie jest za dużo! Najlepszy przepis na kawior z dyni bez majonezu. Wypróbowany i sprawdzony przepis, robię go od wielu lat.
Umyj i obierz warzywa. Pokrój cebulę w półpierścienie, czosnek w małe kawałki, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, dodaj warzywa i smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie pokrój obraną cukinię w drobną kostkę.
Na patelni, na której będziemy gotować kawior, umieszczamy podsmażone warzywa i pokrojoną cukinię, dodajemy sól i cukier. Postawiamy na kuchence, mieszając doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie dodajemy paprykę i koncentrat pomidorowy i gotujemy przez kolejne 10 minut, mieszając. Na koniec dodajemy ocet, zdejmujemy z ognia i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kontynuuj na następnej stronie
