- Rozgrzej piekarnik do 350F (180C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.
- W dużej misce wymieszaj 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego z 6 łyżkami wody. Pozostaw tę mieszankę do zgęstnienia na około 5-10 minut. Ta mieszanka będzie działać jako substytut jajek.
- W innej misce wymieszaj mąkę orkiszową, sól morską, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. Ubij te suche składniki razem, aż będą dobrze wymieszane.
- Zetrzyj cukinię na tarce lub w malakserze. Odstaw startą cukinię na bok.
- Do zagęszczonej mieszanki lnianej dodaj mus jabłkowy, ciemny brązowy cukier, cukier trzcinowy, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i startą cukinię. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do mokrej mieszanki opcjonalnie kawałki czekolady lub orzechy włoskie.
- Teraz wmieszaj suche składniki do mokrych. Mieszaj, aż się połączą; ważne jest, aby nie mieszać za długo.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i równomiernie je rozprowadź.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 37-45 minut. Chleb jest gotowy, gdy wierzch jest złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta.
- Po upieczeniu pozostaw chleb cukiniowy do ostygnięcia w formie przez około 5 minut. Następnie ostrożnie przenieś go na kratkę do studzenia, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Jak podawać zdrowy chleb cukiniowy bez oleju
Bezolejowy zdrowy chleb cukiniowy jest uniwersalny w serwowaniu. Możesz go jeść samego lub posmarować odrobiną masła orzechowego, aby dodać smaku i wartości odżywczych. Podawaj z filiżanką herbaty lub kawy jako pyszną przekąskę po południu . To również świetna opcja na śniadanie lub do pakowania do lunchboxów. Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, rozważ zapiekanie kromek i posypanie ich świeżymi owocami lub jogurtem.
Jak przechowywać zdrowy chleb cukiniowy bez oleju
Aby przechowywać swój bezolejowy zdrowy chleb cukiniowy, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu owiń bochenek folią spożywczą lub aluminiową. Umieść go w szczelnym pojemniku, aby zachował świeżość. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej do trzech dni. Jeśli chcesz go przechowywać dłużej, włóż go do lodówki na okres do tygodnia. Ten chleb dobrze się również mrozi. Po prostu pokrój go w plastry, owiń każdy kawałek folią spożywczą i przechowuj w woreczku do zamrażania do trzech miesięcy. Rozmrażaj kromki w razie potrzeby, aby szybko zjeść przekąskę.
Wskazówki, jak zrobić zdrowy chleb cukiniowy bez oleju
Oto kilka wskazówek, które ulepszą Twoje doświadczenie w wypiekaniu chleba cukiniowego:
- Wybierz odpowiednią cukinię : Wybierz dynię średniej wielkości, która zatrzymuje więcej wilgoci.
- Poszatkuj cukinię : Za pomocą tarki zetrzyj cukinię na tarce, aby równomiernie rozprowadzić ją w cieście.
- Mieszaj delikatnie : Zbytnie mieszanie może spowodować, że chleb będzie gęsty; mieszaj tylko do połączenia się składników.
- Sprawdź, czy chleb jest gotowy : Czas pieczenia może się różnić, dlatego sprawdź chleb kilka minut wcześniej. Użyj wykałaczki włożonej w środek, aby sprawdzić, czy jest gotowy.
- Spersonalizuj swój przepis : Możesz dodać przyprawy, orzechy i inne dodatki, takie jak suszone owoce, aby nadać przepisowi indywidualny charakter.
