Wyobraź sobie swoją tarczycę jako dyrygenta orkiestry, koordynującego podstawowe funkcje twojego ciała. Problem polega na tym, że kapusta zawiera goitrynę, związek, który może zaburzyć tę harmonię, powodując zapalenie tarczycy.
Jeśli masz wole lub jakąkolwiek dysfunkcję tarczycy, najlepiej zachować ostrożność. Nie możesz oprzeć się kapuście? Spróbuj namoczyć liście w osolonej wodzie przez 10 do 15 minut, a następnie drobno je posiekać przed zjedzeniem. Ten prosty krok znacznie zmniejsza ilość wola.
2. Osoby z wrażliwym układem trawiennym
Jeśli twój układ trawienny jest jak autostrada, kapusta działa jak spychacz, idealny do usuwania blokad dzięki zawartości błonnika. Ale dla osób z problemami trawiennymi, takimi jak biegunka lub wrażliwe jelita, spychacz może zamienić się w rozpędzony walec parowy, pogarszając sytuację.
Jeśli masz już problemy z trawieniem, najlepiej unikać kapusty i wybierać łagodniejsze warzywa, np. gotowaną marchewkę lub cukinię na parze.
3. Osoby podatne na alergie lub krwawienia z oczu
