Dla większości z nas jedzenie to odżywianie, smak i przyjemność. Ale dla milionów ludzi na całym świecie prosty posiłek może okazać się śmiertelny. Czy zjadłbyś coś, co mogłoby cię zabić? Dla większości ludzi jedzenie to odżywianie, ale na całym świecie pewne pokarmy niosą ze sobą realne ryzyko śmierci; mimo to ludzie nadal je spożywają. Przyjrzyjmy się 10 najbardziej niebezpiecznym pokarmom na planecie i dlaczego ludzie nadal je jedzą.
1. Podstawowy produkt spożywczy zawierający cyjanek: maniok
Maniok może wyglądać jak niewinnie wyglądające warzywo korzeniowe, ale jego korzenie i liście zawierają glikozydy cyjanogenne, które rozkładają się na cyjanek, gdy są spożywane na surowo lub nieprawidłowo przetworzone. Może to prowadzić do zatrucia cyjankiem, powodując wole, paraliż i śmierć. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zatrucie maniokiem zabija około 200 osób rocznie, co zyskało mu tytuł „najbardziej śmiercionośnego pożywienia na świecie”. Choć ryzykowne, maniok stanowi koło ratunkowe dla ponad 800 milionów ludzi w około 80 krajach, według WHO. Jest odporny na suszę, łatwy w uprawie i dostarcza niezbędnych węglowodanów. Po odpowiednim przetworzeniu (namoczeniu, sfermentowaniu, wysuszeniu lub ugotowaniu) poziom cyjanku spada, dzięki czemu jest bezpieczny do spożycia. Dla wielu nie jest to wybór, ale konieczność do przetrwania.
2. Śmiercionośny przysmak: Fugu
Fugu, japoński przysmak, powstaje z rozdymki, która zawiera truciznę „200 razy bardziej zabójczą niż cyjanek”, podaje BBC. „Zatrucie tetrodotoksyną zostało opisane jako „szybkie i gwałtowne”: najpierw drętwienie wokół ust, następnie paraliż, a na końcu śmierć. Nieszczęsny gość pozostaje przytomny do końca. Nie ma odtrutki”. Japońskie Ministerstwo Zdrowia informuje, że około 50 osób (głównie hobbystów i rybaków) zostaje zatrutych każdego roku, a kilka osób umiera. Pomimo niebezpieczeństw, w Japonii rozdymka jest przysmakiem często podawanym jako sashimi lub w gorących garnkach. Tylko wysoko wykwalifikowani i licencjonowani kucharze mogą ją przygotowywać, dbając o to, aby toksyczne części (wątroba, jajniki i jelita) zostały ostrożnie usunięte. Lekkie mrowienie wywoływane przez resztkowe toksyny zwiększa jej atrakcyjność, dzięki czemu fugu jest ekscytującym doświadczeniem dla tych, którzy się odważą.
3. Karambola: Neurotoksyny
