Wprowadzenie
Jaja to wszechstronny składnik, który można znaleźć w niemal każdej kuchni, ale często mają ograniczony okres przydatności do spożycia. Dla tych, którzy chcą zaopatrzyć się w jaja lub je zakonserwować do długoterminowego przechowywania, istnieje praktyczna metoda, która pozwala przechowywać jajka nawet przez rok bez chłodzenia. Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez ten proces, zapewniając, że będziesz mógł cieszyć się świeżymi jajkami miesiące po pierwotnym zakupie.
Składniki:
Świeże jaja (najlepiej w ciągu 1-2 tygodni od ich zniesienia)
Woda wapienna (roztwór z uwodnionego wapna i wody) lub
olej mineralny
Przygotowanie:
Przygotuj roztwór wody wapiennej (jeśli używasz wapna):
W czystym pojemniku wymieszaj 1 łyżkę stołową gaszonego wapna spożywczego (wapna do prażenia) z 1 kwartą wody.
Mieszaj, aż limonka całkowicie się rozpuści. Ten roztwór pomoże zachować jajka, tworząc naturalną barierę, która zapobiega przedostawaniu się powietrza i rozwojowi bakterii.
Przygotuj jajka:
Zacznij od świeżych, czystych jajek. Unikaj jajek z pęknięciami lub widocznymi uszkodzeniami, ponieważ nie zachowają się dobrze.
Jeśli jajka są zabrudzone, możesz je delikatnie umyć, jednak przed schowaniem upewnij się, że są całkowicie suche.
