Ten aromatyczny Almond Milk & Cloves Remedy łączy kremowy komfort roślinnego mleka z rozgrzewającą przyprawą goździków, tworząc kojący napój idealny do relaksu i dobrego samopoczucia. Ten inspirowany tradycją napój oferuje zarówno smak, jak i potencjalne korzyści zdrowotne w kojącej filiżance, która idealnie nadaje się na wieczorne wyciszenie lub poranne rutyny uważności.
Składniki
Główne składniki
- 240 ml (1 szklanka) niesłodzonego mleka migdałowego
- 3-4 całe ząbki (nie 34 – to chyba literówka)
- 5 ml (1 łyżeczka) surowego miodu lub czystego syropu klonowego
- Szczypta mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Opcjonalne wzmacniacze smaku
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Mały kawałek świeżego imbiru (1 cm/½ cala)
- 1 zielony kardamon, lekko rozgnieciony
- Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka oleju kokosowego dla wzbogacenia
Alternatywne słodziki
- 1 łyżeczka nektaru z agawy
- 2-3 daktyle, wydrylowane i posiekane
- ½ łyżeczki ekstraktu ze stewii
- 1 łyżeczka syropu z brązowego ryżu
Przygotowanie krok po kroku
Przygotuj bazę
Wlej niesłodzone mleko migdałowe do małego rondla z grubym dnem. Wybierz garnek, który równomiernie przewodzi ciepło, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić delikatne podgrzewanie. Zimne mleko migdałowe z lodówki sprawdza się najlepiej, ponieważ umożliwia stopniowe, kontrolowane podgrzewanie.
Delikatny proces ogrzewania
Postaw rondel na małym lub średnio-niskim ogniu. Kluczem do tego środka jest delikatne podgrzewanie bez gotowania, co pozwala zachować delikatne składniki odżywcze zarówno w mleku migdałowym, jak i przyprawach. Podgrzewaj mleko powoli, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby zapobiec tworzeniu się kożucha na powierzchni.
Dodaj aromatyczne goździki
Gdy mleko migdałowe będzie ciepłe w dotyku, ale jeszcze nie parujące, dodaj 3-4 całe goździki. Użycie całych goździków zamiast mielonych zapewnia łatwe odcedzanie i zapobiega ziarnistości w końcowym napoju. Goździki zaczną uwalniać swoje aromatyczne olejki, gdy mleko będzie się dalej nagrzewać.
Delikatne gotowanie
Pozostaw mieszankę do delikatnego wrzenia, w którym na brzegach pojawią się małe bąbelki, ale płyn nie zacznie szybko wrzeć. Utrzymuj delikatne wrzenie przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Mleko powinno nabrać subtelnego, korzennego aromatu i nieco głębszego koloru.
