Przekształć skromne bakłażany w niezwykłe klopsiki dzięki temu przepisowi inspirowanemu kuchnią śródziemnomorską, który szturmem zdobywa kuchnie. Te chrupiące, złote klopsiki z bakłażana oferują całą satysfakcję tradycyjnych klopsików, a jednocześnie są w pełni roślinne i pełne smaku.
Dlaczego klopsiki z bakłażana są idealną alternatywą
Klopsiki z bakłażana stają się coraz bardziej popularne wśród domowych kucharzy poszukujących zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych. Naturalnie mięsna konsystencja bakłażana w połączeniu z aromatycznymi ziołami i serem tworzy satysfakcjonujący kęs, który docenią nawet miłośnicy mięsa . Te wszechstronne klopsiki doskonale sprawdzają się jako przystawki, dania główne lub dodatki do dań z makaronem.
Składniki
Przygotowanie bakłażana:
- 2 średnie bakłażany, około 500 g (1,1 funta)
- 1 łyżeczka soli
- Zimna woda do namoczenia
Do mieszanki klopsikowej:
- 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 50 g (1,75 uncji) startego parmezanu
- 2 duże jajka
- 50 g (1,75 uncji) bułki tartej
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do gotowania i pieczenia
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie bakłażana
Krok 1: Przygotuj bakłażana Dokładnie umyj bakłażany i pokrój je w średniej wielkości kostki, pozostawiając skórkę, aby uzyskać dodatkową teksturę i składniki odżywcze. Umieść pokrojonego w kostkę bakłażana w dużej misce i posyp 1 łyżeczką soli.
Krok 2: Usuń goryczkę Zalej solone kostki bakłażana zimną wodą i odstaw na 10-15 minut. Ten kluczowy krok usuwa goryczkę z bakłażana i pomaga uzyskać idealną konsystencję dla Twoich klopsików.
Krok 3: Odsącz i osusz Po namoczeniu dokładnie odsącz bakłażana w durszlaku. Osusz kawałki całkowicie papierem kuchennym lub czystą ściereczką. Usunięcie nadmiaru wilgoci jest niezbędne do uzyskania chrupiących klopsików.
Kontynuuj na następnej stronie
