Wprowadzenie: Domowa longaniza to jedno z najbardziej tradycyjnych i aromatycznych dań kuchni meksykańskiej. Przyrządzana z wieprzowiny, przypraw i odrobiny wędzenia, doskonale nadaje się jako dodatek lub jako samodzielne danie w taco. Przygotowanie jej w domu jest łatwiejsze niż się wydaje, a efekt jest spektakularny. Będziesz zdumiony smakiem!
Składniki:
Mielona wieprzowina (1 kg)
Chiles guajillo (4-5, bez łodyg i pestek)
3 ząbki czosnku
1 łyżka mielonego kminu
1 łyżka suszonego oregano
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
50 ml białego octu
Nitka do nadziewania (jeśli chcesz zrobić z longanizy kiełbasę chorizo)
Instrukcje przygotowania:
