Nie każdy jednak wie, jak najlepiej go przyrządzić, by zachować wszystkie jego właściwości.
Chociaż wiele osób decyduje się na gotowanie lub smażenie ryby, techniki te mogą powodować utratę części jej składników odżywczych.
Najodpowiedniejszym sposobem jest gotowanie na parze, ponieważ zmiękcza je, nie pozbawiając ich jednocześnie tego, co czyni je tak zdrowymi.
Dlaczego warto gotować na parze
Gotując marchewki na parze, zapobiegasz ich bezpośredniemu kontaktowi z wodą, co znacznie ogranicza utratę witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C i słynny beta-karoten.
Ponadto do jego przygotowania nie potrzeba tłuszczu, jest więc lżejszy i zdrowszy.
Metoda ta pozwala zachować chrupiącą konsystencję, intensywny kolor i lekko słodki smak.
To także idealne rozwiązanie, jeśli szukasz sposobu na szybkie i bezproblemowe przygotowanie posiłku, który dodatkowo wzbogaci jego profil odżywczy.
Krok po kroku, jak je dobrze ugotować
-
Obierz marchewki i pokrój je w cienkie plasterki lub słupki, aby równomiernie się ugotowały.
-
Umieść je w parowarze lub metalowym durszlaku ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą.
-
Przykryj szczelnie i gotuj przez 5–7 minut (w zależności od grubości), aż sos będzie miękki, ale nie rozgotowany.
-
Zdjąć z ognia i jeśli trzeba, skropić kilkoma kroplami soku z cytryny lub posypać świeżymi ziołami.
