Doskonały wybór! Krem limoncello to niesamowicie kremowy, słodki i cytrynowy włoski deser, idealny na lato i prawdziwy przysmak. Jest spożywany głównie jako likier, ale jest również doskonały jako deser.
Tradycyjny limoncello (likier cytrynowy) wytwarzany jest ze skórki cytrynowej, alkoholu, cukru i wody. Krem limoncello (włoski Crema di Limoncello) zawiera również produkty mleczne (mleko, śmietanę), co nadaje mu bardziej kremową, gładszą konsystencję, zwykle z niższą zawartością alkoholu.
Oto przepis na ten pyszny krem limoncello.
Krem Limoncello (Crema di Limoncello)
Ten przepis pozwala uzyskać około 1,5 litra śmietany. Ważne jest, aby używać organicznych, nieleczonych cytryn, ponieważ używamy ich skórki.
Składniki :
8-10 dużych, naturalnych (organicznych) cytryn (ważne jest, aby używać cytryn o grubej skórce i o intensywnym zapachu)
750 ml czystego, wysokoprocentowego alkoholu (np. wódki powyżej 40% lub spirytusu zbożowego, jeśli jest dostępny)
1 litr pełnego mleka (lub mleka tłustszego, np. 2,8-3,5%)
500 ml śmietanki (min. 30% tłuszczu, nadaje się również śmietana bita)
800 g cukru pudru
Przygotowanie:
