Śmietana ubijana 33–38% tłuszczu (250 ml / 1 szklanka)
Cukier (50 g / 1/4 szklanki)
Instrukcje
Przygotuj krem cytrynowy:
W rondlu wymieszaj sok z cytryny, wodę, cukier, skrobię kukurydzianą i kurkumę.
Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce, aby schłodzić.
Przygotuj sos malinowy:
W osobnym rondlu wymieszaj maliny, cukier i pektynę.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż mieszanka lekko zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce, aby schłodzić.
Przygotuj krem ubijany:
W misce ubij zimną śmietanę ubijaną i cukier, aż utworzą się sztywne szczyty.
Odłóż około 3–4 łyżek kremu ubijanego do dekoracji.
Przygotuj mus:
Wymieszaj schłodzony krem cytrynowy z bitą śmietaną, aż do dokładnego połączenia. Przełóż mieszankę musu cytrynowego do rękawa cukierniczego.
Podawanie:
Wyciśnij mus cytrynowy do szklanek lub miseczek.
Skrop mus schłodzonym sosem malinowym.
Opcjonalnie udekoruj bitą śmietaną z boku.
Podawaj schłodzony i ciesz się!
Sugestie dotyczące podania:
Udekoruj świeżymi listkami mięty lub skórką z cytryny, aby uzyskać dodatkową świeżość.
Połącz z musującym białym winem lub wodą mineralną, aby uzyskać orzeźwiające doznania deserowe.
Podawać z lekką sałatką lub delikatną przystawką, aby zrównoważyć smaki.
Wskazówki kulinarne
: Utrzymuj wszystko w chłodzie: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że bita śmietana i krem cytrynowy są dobrze schłodzone.
Jednolita konsystencja: Mieszaj krem cytrynowy nieprzerwanie, aby uniknąć grudek i zapewnić gładką konsystencję.
Całkowite ostudzenie: Całkowicie ostudź sos malinowy przed użyciem, aby zapobiec rozpuszczeniu się musu.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
